Acustica all’interno di ristoranti, mense e bar

Descrizione

Relatori:
Ing. Dario D’Orazio

Obiettivo:
I ristoranti, le mense, i bar presentano uno scenario acustico peculiare, in cui le principali sorgenti di rumore coincidono con i ricevitori stessi. Il rumore ambientale è infatti riconducibile prevalentemente alla somma del parlato degli occupanti, il cui livello di emissione è a sua volta influenzato dal rumore di fondo.
Tale meccanismo vizioso penalizza, in forma diversa, i diversi soggetti coinvolti nella somministrazione del cibo:
− l’elevato rumore ambientale (>70 dB) incide sul comfort del cliente, penalizza la qualità percepita del cibo, influenza i tempi permanenza all’interno dello spazio e soddisfazione complessiva;
− il ristoratore e/o il gestore dello spazio sono potenzialmente esposti a una potenziale perdita di clientela;
− il personale lavoratore può trovarsi, in alcuni casi, a lavorare in condizioni di rumorosità estrema per numerose ore. Questo influisce sulla qualità generale del suo lavoro, sulla comunicazione tra lavoratori, etc…
L’obiettivo del corso è analizzare in modo sistematico le ragioni di questa apparente complessità.
La trattazione è supportata da numerosi casi di studio e include una valutazione critica dell’efficacia dei trattamenti acustici, con particolare attenzione alle tipologie di materiali, ai criteri di posizionamento e alle strategie di intervento più robuste in ambito professionale.

Il corso si rivolge ai Tecnici Competenti in Acustica interessati a conoscere strumenti operativi per il controllo del rumore negli ambienti di ristorazione.
L’idea è di fornire un’occasione d’approfondimento e di confronto per chiarire i dubbi più diffusi sulla normativa tecnica e sulle buone pratiche operative in acustica edilizia.